סכין ירקות (נקירי) סאטאקה 165מ"מ VG10
655₪
למידע מלא: המדריך לבחירת סכין שף | מידע על פלדות
* הדירוג אינו מתייחס לחדותו של סכין השף כשהוא יוצא מהקופסא, אלא לפוטנציאל חדותו המקסימלי.
הדירוגים נועדו לצורך השוואה בין סכינים מהאתר בלבד, שהם סכיני שף איכותיים ברמה גבוהה מאוד. בהכללה סכינים פשוטים ידורגו סביב 1-2 כוכבים בחדות ו- 1-4 כוכבים בשימור חדות.
- יצרן: סאטאקה
- סוג סכין: נקירי (סכין ירקות)
- אורך להב (מ"מ): 165
- אורך כולל (מ"מ): 295
- גובה להב (מ"מ): 48
- עובי להב בבסיס (מ"מ): 2
- פלדת ליבה: VG10
- למינציה: אל-חלד
- HRC: 60-62
- משקל (גרם): 190
- השחזה: משני הצדדים (50/50)
- גימור: דמשק
- שימוש: חיתוך ירקות
ניתן לחלק לעד 12 תשלומים ללא ריבית.
100% אותנטי - קנו בראש שקט
אצלנו לא תפגעו ממכת סכיני המטבח הסיניים המזוייפים המציפים את הרשת.
ייעוץ מקצועי חינם - דבר עם מומחה עכשיו!
צלצל אלינו ומומחה לסכיני מטבח ימצא את סכין השף המתאים ביותר לצרכים שלך.
שירות השחזות מקצועי
שירות השחזה מקצועית עם איסוף והחזרה לבית הלקוח.
משלוח מהיר עד הדלת
מגיעים לכל הארץ תוך 2-4 ימי עסקים.
החלפה או החזרה עד 14 יום
ניתן להחליף או להחזיר מוצר במצב חדש תוך 14 ימים, מכל סיבה שהיא, על פי תקנות הגנת הצרכן.
פריסה לתשלומים
עד 12 תשלומים ללא ריבית.
סכיני סאטאקה
סאטאקה הינה חברה לייצור סכיני מטבח המבוססת בסקי, יפן. החברה הוקמה בשנת 1947 ע"י יושירו סאטאקה והיא ככל הניראה יצרנית הסכינים השלישית בגודלה ביפן. החברה מתמקדת בעיקר בסכינים שנועדו למכירה בסופרמארקטים וחנויות כלבו, ולאחרונה החלו לייצר גם סכינים לשימוש מקצועי.
סכין ירקות - נקירי
סכין ירקות יפני נקרא נקירי. הנקירי ידוע בתור אחד מסכיני המטבח הנפוצים ביותר במטבח היפני הביתי. הנקירי משמש כסכין לחיתוך ירקות, פירות ושאר מאכלים מן הצומח. צורתו המלבנית והפרופיל השטוח יחסית של הלהב מתאימים מאוד לחיתוך בדחיפה לכל אורך הלהב, ויש לו גם מספיק בטן כדי לאפשר תנועת "נדנוד"/Rocking. בנוסף, הנקירי הוא סכין ירקות רחב המאפשר לערום על גביו את חומרי הגלם ולהעבירם לכלי המתאים בקלות. הרבה טבחים ובשלנים ביתיים מחזיקים סכין ירקות ייעודי בנוסף לסכין השף שלהם לעבודה עם ירקות. כמובן שאם אתה צמחוני או טבעוני, סכין ירקות היא הבחירה המושלמת בשבילך.
סכין ירקות יפני (נקירי) בפעולה
מהי פלדת VG10
פלדת VG10 היא פלדת אל-חלד המיוצרת במפעל Takefu. רכיבים: פחמן 1%, כרום 15%, מוליבדן 1%, ונדיום 0.2%, קובלט: 1.5%, מנגן 0.5%. פלדת VG10 היא אולי פלדת האל-חלד המתקדמת והאיכותית ביותר של טאקפו, והיא פופולרית מאוד בקרב יצרני הסכינים ביפן. הונדיום בסגסוגת מאפשר לסכין להחזיק להב חד במיוחד לאורך זמן ארוך. ניתן להקשות את הפלדה בתהליך הייצור עד לרמה של 60-61 HRC בדר"כ, דבר המאפשר להשחיז את להב הסכין לרמת חדות יוצאת דופן.
1 ביקורת עבור סכין ירקות (נקירי) סאטאקה 165מ"מ VG10
הוסף חוות דעת
עליך להתחבר כדי לפרסם ביקורת.
מוצרים קשורים
מיכאל הרצוג (בעלים מאומתים) –
קניתי סכין ירקות – ניקירי מפלדה VG10 תוצרת סאטאקה. השתמשתי בה על עגבניות, חסות, תפוחי אדמה, כרובית, מלפפון, גזרים-בעצם על כל מגוון הקשיות והרגישות ללחץ וניסור. על לוחות טפלון ועץ להשוואה.
במקצועי אני מכונאי מכונות cnc וכן, מרגישים את ההנדסה היפנית בסכין. עושה בדיוק את מה שצריך, נוחה ביד, מתאימה לכל הפעולות הנדרשות. ציפיתי לשמירה יותר טובה על חדות מאשר הצווילינג שף הרגילה שלי, אבל לא בכזה פער!
לסיכום: 5/5. מוצר מצויין התואם את תפקודו ומשמעותית טוב מסכין השף הכללית הגרמנייה שלי. שוקל ברצינות להחליף אותה בסכין סנטוקו מאותו חומר הגלם