סכין סנטוקו סאטושי 170מ"מ VG10
675₪
סדרת סכיני שף יפניים באיכות מקצועית מבית קיריו סאטושי. לסכינים עיצוב נקי ומקצועי, ללא קישוטים או קשקושים, ויוצרו למען מקצוענים המחפשים כלי עבודה יפני אמין ואיכותי.
לסכינים להבים דקים ומדוייקים המיוצרים מפלדת האל-חלד המתקדמת VG10, וידית מערבית קלאסית, יציבה ונוחה.
למידע מלא: המדריך לבחירת סכין שף | מידע על פלדות
* הדירוג אינו מתייחס לחדותו של סכין השף כשהוא יוצא מהקופסא, אלא לפוטנציאל חדותו המקסימלי.
הדירוגים נועדו לצורך השוואה בין סכינים מהאתר בלבד, שהם סכיני שף איכותיים ברמה גבוהה מאוד. בהכללה סכינים פשוטים ידורגו סביב 1-2 כוכבים בחדות ו- 1-4 כוכבים בשימור חדות.
סרטוני הדגמה של סכין שף מהסדרה
- יצרן: קיריו סאטושי
- סוג סכין: סנטוקו
- אורך להב (מ"מ): 170
- אורך כולל (מ"מ): 295
- עובי להב בבסיס (מ"מ): 1.6
- משקל (גרם): 167
- פלדת ליבה: VG10
- למינציה: אל-חלד
- HRC: 61
- השחזה: משני הצדדים (50/50)
- גימור: חלק
- שימוש: סכין לשימוש כללי
ניתן לחלק לעד 12 תשלומים ללא ריבית.
100% אותנטי - קנו בראש שקט
אצלנו לא תפגעו ממכת סכיני המטבח הסיניים המזוייפים המציפים את הרשת.
ייעוץ מקצועי חינם - דבר עם מומחה עכשיו!
צלצל אלינו ומומחה לסכיני מטבח ימצא את סכין השף המתאים ביותר לצרכים שלך.
שירות השחזות מקצועי
שירות השחזה מקצועית עם איסוף והחזרה לבית הלקוח.
משלוח מהיר עד הדלת
מגיעים לכל הארץ תוך 2-4 ימי עסקים.
החלפה או החזרה עד 14 יום
ניתן להחליף או להחזיר מוצר במצב חדש תוך 14 ימים, מכל סיבה שהיא, על פי תקנות הגנת הצרכן.
פריסה לתשלומים
עד 12 תשלומים ללא ריבית.
סכיני שף מבית קיריו סאטושי
לסכיני קיריו סאטושי היסטורית חישול של יותר ממאה שנה. היום החברה מייצרת סכיני מטבח ומנוהלת ע"י שני אחים מהדור השלישי של המשפחה, אבל במקור הדור הראשון היה מחשל חרבות יפניות בעבודת יד מסורתית. קיריו סאטושי הם חלוצים בתחום למנציית פלדות אל-חלד בפלדה רכה, הם פיתחו את הטכנולוגיה שעל בסיסה מייצרים סכיני אל-חלד במבנה סאן מאי.
קיריו סאטושי נחשבים למצטיינים בכל מה שקשור בטיפול חום ממומחשב ומודרני לסכינים, והם היצרנים של סכינים רבים הנמכרים תחת שלל מותגים בכל ברחבי יפן. המפעל המקורי שלהם היה ממוקם באיזור עירוני בסאנג'ו, אבל לאחרונה עברו למפעל חדש וגדול יותר באיזור ההר.
סנטוקו
סנטוקו הוא סכין שף בסגנון יפני. פירוש המילה סנטוקו הוא "שלוש סגולות" (חיתוך, פריסה וקיצוץ), והוא נפוץ מאוד במטבחים יפנים ביתיים ומקצועיים. בעבר היה ה-"נקירי", שהינו סכין ירקות, הסכין שהיה מצוי בכל מטבח ביפן, אך כאשר יפן נחשפה למערב, נכנס לראשונה למטבח היפני בשר בקר, ומכיוון שעתה נדרשו היפנים גם לחיתוך בשר, הומצא סכין שהוא הכלאה בין הנקירי המוכר, לבין סכין השף של המערב, ומגלם את היתרונות שבשני הסכינים הללו - הסכין הזה הוא הסנטוקו.
סנטוקו מתאפיין בקצה (שפיץ) מחודד בדומה לסכין שף, אך העגלוליות (Curve) של להבו מתונה יותר בדומה לנקירי. סנטוקו יהיה ברוב המקרים גבוה יותר מסכין שף בסגנון מערבי, ואורך להבו ינוע בין 150-180 מ"מ. בשנים האחרונות סכין הסנטוקו הפך לפופולרי בישראל ובעולם בכלל, הוא מומלץ במיוחד לבשלנים מתחילים, אך נמצא בשימוש גם כמעט בכל מטבח מקצועי בתור סכין מטבח לשימוש כללי. הסנטוקו מאפשר חיתוך קל ומדויק לכל סוגי מוצרי הגלם במטבח (אסייתי או מערבי), וצורתו הרחבה מאפשרת לערום את מוצרי הגלם על גביו ולהעבירם בקלות מקרש החיתוך אל סיר הבישול.
מהי פלדת VG10
פלדת VG10 היא פלדת אל-חלד המיוצרת במפעל Takefu. רכיבים: פחמן 1%, כרום 15%, מוליבדן 1%, ונדיום 0.2%, קובלט: 1.5%, מנגן 0.5%. פלדת VG10 היא אולי פלדת האל-חלד המתקדמת והאיכותית ביותר של טאקפו, והיא פופולרית מאוד בקרב יצרני הסכינים ביפן. הונדיום בסגסוגת מאפשר לסכין להחזיק להב חד במיוחד לאורך זמן ארוך. ניתן להקשות את הפלדה בתהליך הייצור עד לרמה של 60-61 HRC בדר"כ, דבר המאפשר להשחיז את להב הסכין לרמת חדות יוצאת דופן.
היה הראשון לכתוב סקירה “סכין סנטוקו סאטושי 170מ"מ VG10”
עליך להתחבר כדי לפרסם ביקורת.
מוצרים משודרגים
מוצרים קשורים
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.