סכין ירקות (נקירי) היגאשי 165מ"מ 10Cr15CoMoV Volcanic

היגאשי הינו מותג סכיני שף פרטי מבית היקארי סכיני שף. כשחשבנו לראשונה על היגאשי רצינו ליצור מותג שיציע סכיני שף איכותיים, בעלי ביצועים טובים ונראות מעולה, במחיר נגיש.

סדרת Volcanic היא הסדרה השמינית מבית המותג היגאשי והיא מתאימה לשימוש מקצועי מלא.

הסכינים בסדרה מחושלים מפלדת אל-חלד איכותית מסוג 10Cr15CoMoV, בגימור מרוקע מרהיב דמוי אבן צִפחָה. הלהבים של סכיני המטבח גבוהים ומאפשרים עבודה קלה גם עם חומרי גלם גדולים. השחזתם של הסכינים דקה ומאפשרת חיתוכים חדים ומדויקים. הידיות עשויות עץ מיוצג בגוון כחול/אפור.

הרכיבים בפלדת 10Cr15CoMoV: פחמן 0.95-1.05%, כרום 14.5-15.5%, מולבידן 0.8-1.2%, ונדיום 0.25-0.35%, קובלט 1.3-1.8%, ניקל 0-0.25%, מנגן 0.3-0.5%, מגנזיום 0.8%, סיליקון 0-0.45%.