סכין שף (גיוטו) היגאשי 210מ"מ 10Cr15CoMoV Spalted
595₪
היגאשי הינו מותג סכיני שף פרטי מבית היקארי סכיני שף. כשחשבנו לראשונה על היגאשי רצינו ליצור מותג שיציע סכיני שף איכותים, בעלי ביצועים טובים ונראות מעולה, במחיר נגיש.
סדרת Spalted היא הסדרה הרביעית מבית המותג היגאשי והיא מתאימה לשימוש מקצועי מלא.
הלהב של הסכינים מחושל מפלדת אל-חלד איכותית מסוג 10Cr15CoMoV, בגימור של פלדת דמשק בדוגמה מרהיבה. הלהב גבוה ומאפשר עבודה קלה גם עם חומרי גלם גדולים. ההשחזה (Grind) של הסכין דקה ומאפשרת חיתוכים חדים ומדויקים. הידית עשוייה Spalted Maple.
הרכיבים בפלדת 10Cr15CoMoV: פחמן 0.95-1.05%, כרום 14.5-15.5%, מולבידן 0.8-1.2%, ונדיום 0.25-0.35%, קובלט 1.3-1.8%, ניקל 0-0.25%, מנגן 0.3-0.5%, מגנזיום 0.8%, סיליקון 0-0.45%.
בסכיני היגאשי משתמשים טבחים במסעדות: הנחלה, ויקי כריסטינה, כרמים ב"ש, לאונרדו פלאזה טבריה, מיוזיקל בוטיק שטיינברג, סמדר, פורטו, צ'מפיונס, קופי בר, קייטרינג ארלבויים, קייטרינג כמהין, קפה זליק, קפה מנדרין, קפה נורדוי, שגב אקספרס, שגב משה, שמיים וארץ, ועוד…
למידע מלא: המדריך לבחירת סכין שף | מידע על פלדות
* הדירוג אינו מתייחס לחדותו של סכין השף כשהוא יוצא מהקופסא, אלא לפוטנציאל חדותו המקסימלי.
הדירוגים נועדו לצורך השוואה בין סכינים מהאתר בלבד, שהם סכיני שף איכותיים ברמה גבוהה מאוד. בהכללה סכינים פשוטים ידורגו סביב 1-2 כוכבים בחדות ו- 1-4 כוכבים בשימור חדות.
סרטוני הדגמה של סכין שף מהסדרה
- יצרן: היגאשי
- ארץ ייצור: סין
- סוג סכין: גיוטו (סכין שף)
- אורך להב (מ"מ): 210
- אורך כולל (מ"מ): 345
- גובה להב (מ"מ): 53
- עובי להב בבסיס (מ"מ): 1.8
- משקל (גרם): 225
- פלדת ליבה: 10Cr15CoMoV
- למינציה: אל-חלד
- HRC: 61-62
- השחזה: משני הצדדים (50/50)
- גימור: דמשק
- שימוש: סכין לשימוש כללי
ניתן לחלק לעד 12 תשלומים ללא ריבית.
100% אותנטי - קנו בראש שקט
אצלנו לא תפגעו ממכת סכיני המטבח הסיניים המזוייפים המציפים את הרשת.
ייעוץ מקצועי חינם - דבר עם מומחה עכשיו!
צלצל אלינו ומומחה לסכיני מטבח ימצא את סכין השף המתאים ביותר לצרכים שלך.
שירות השחזות מקצועי
שירות השחזה מקצועית עם איסוף והחזרה לבית הלקוח.
משלוח מהיר עד הדלת
מגיעים לכל הארץ תוך 2-4 ימי עסקים.
החלפה או החזרה עד 14 יום
ניתן להחליף או להחזיר מוצר במצב חדש תוך 14 ימים, מכל סיבה שהיא, על פי תקנות הגנת הצרכן.
פריסה לתשלומים
עד 12 תשלומים ללא ריבית.
סכיני היגאשי
היגאשי הינו מותג סכיני שף פרטי מבית היקארי המתמקד במתן התמורה המרבית למחיר (Value for money). המותג מציע במחיר נגיש סכיני שף איכותיים בגודל מלא בעלי ניראות מעולה, אשר מיוצרים עבורנו בסין.
סכין שף (גיוטו)
הגיוטו הוא הגרסה היפנית לסכין השף המערבי. סכיני שף נקראים כך אך הם אינם מיועדים רק לשפים מקצועיים, סכינים אלו הם הרב גוניים ביותר במטבח ומיועדים לכמות השימושים הרחבה ביותר. הרבה בשלנים בייתים נוטים להשתמש בסכיני מטבח פשוטות וקצרות ונרתעים משימוש בסכין שף גדולה ואיכותית, אך אלה שהחליטו לעשות את הצעד ולהתחיל להשתמש בסכין שף מקצועית לא יחזרו אחורה לסכינים הפשוטות לעולם. סכין הגיוטו שונה מסכין השף המערבי הרגיל בכך שהוא חודד לזווית חדה יותר ומגיע בדר"כ בפלדה יפנית קשה יותר.
4 ביקורות עבור סכין שף (גיוטו) היגאשי 210מ"מ 10Cr15CoMoV Spalted
הוסף חוות דעת
עליך להתחבר כדי לפרסם ביקורת.
מוצרים קשורים
alonmat (בעלים מאומתים) –
ההזמנה נוחה באתר, הסכין מצויינת (5 כוכבים) והמשלוח היה מהיר מאד.
זאב גולן (בעלים מאומתים) –
סכין שף נוחה וקלה
שחר גרופי (בעלים מאומתים) –
את הסכין קניתי כמתנה לחתונה. הכלה לא מפסיקה לדבר על כמה הסכין נהדר וכמה הוא נוח לשימוש. מעבר לכך גם בלי לחדד אותו הסכין חד ועושה עבודה נהדרת.
ori.winstein20@gmail.com (בעלים מאומתים) –
פעם ראשונה שקניתי לעצמי סכין שף יפנית. היתרון – סכין מדהימה, חותכת כל דבר כאילו זה חמאה. 🙂 החיסרון – עושה חשק לעוד סכינים ולקנות את כל האתר!!