סכין שף (גיוטו) היגאשי 210מ"מ 10Cr15CoMoV Epoxy

היגאשי הינו מותג סכיני שף פרטי מבית היקארי סכיני שף. כשחשבנו לראשונה על היגאשי רצינו ליצור מותג שיציע סכיני שף איכותים, בעלי ביצועים טובים ונראות מעולה, במחיר נגיש.

סדרת Epoxy היא הסדרה השביעית מבית המותג היגאשי והיא מתאימה לשימוש מקצועי מלא.

הסכינים בסדרה מחושלים מפלדת אל-חלד איכותית מסוג 10Cr15CoMoV, בגימור של פלדת דמשק בדוגמת גלים מרהיבה. הלהבים של סכיני המטבח גבוהים ומאפשרים עבודה קלה גם עם חומרי גלם גדולים. ההשחזתם של הסכינים דקה ומאפשרת חיתוכים חדים ומדויקים. הידיות עשויות עץ בשילוב אפוקסי בצבע כחול.

הרכיבים בפלדת 10Cr15CoMoV: פחמן 0.95-1.05%, כרום 14.5-15.5%, מולבידן 0.8-1.2%, ונדיום 0.25-0.35%, קובלט 1.3-1.8%, ניקל 0-0.25%, מנגן 0.3-0.5%, מגנזיום 0.8%, סיליקון 0-0.45%.