סכין שף (קיריצוקא) היגאשי 210מ"מ 10Cr15CoMoV
570₪
היגאשי הינו מותג סכיני שף פרטי מבית היקארי סכיני שף. כשחשבנו לראשונה על היגאשי רצינו ליצור מותג שיציע סכיני שף איכותים, בעלי ביצועים טובים ונראות מעולה, במחיר נגיש.
הסדרה השחורה והשנייה מבית המותג היגאשי מציעה ביצועים במדרגה אחת מעל הסדרה הכחולה, ומתאימה לשימוש מקצועי מלא.
הלהב של הסכינים מחושל מפלדת אל-חלד איכותית מסוג 10Cr15CoMoV, בגימור של פלדת דמשק בדוגמה מרהיבה. הלהב גבוה ומאפשר עבודה קלה גם עם חומרי גלם גדולים. ההשחזה (Grind) של הסכין דקה ומאפשרת חיתוכים חדים ומדויקים. הידית עשוייה חומר מרוכב במראה של אבן שיש בצבע שחור ולבן.
הרכיבים בפלדת 10Cr15CoMoV: פחמן 0.95-1.05%, כרום 14.5-15.5%, מולבידן 0.8-1.2%, ונדיום 0.25-0.35%, קובלט 1.3-1.8%, ניקל 0-0.25%, מנגן 0.3-0.5%, מגנזיום 0.8%, סיליקון 0-0.45%.
בסכיני היגאשי משתמשים טבחים במסעדות: הנחלה, ויקי כריסטינה, כרמים ב"ש, לאונרדו פלאזה טבריה, מיוזיקל בוטיק שטיינברג, סמדר, פורטו, צ'מפיונס, קופי בר, קייטרינג ארלבויים, קייטרינג כמהין, קפה זליק, קפה מנדרין, קפה נורדוי, שגב אקספרס, שגב משה, שמיים וארץ, ועוד…
למידע מלא: המדריך לבחירת סכין שף | מידע על פלדות
* הדירוג אינו מתייחס לחדותו של סכין השף כשהוא יוצא מהקופסא, אלא לפוטנציאל חדותו המקסימלי.
הדירוגים נועדו לצורך השוואה בין סכינים מהאתר בלבד, שהם סכיני שף איכותיים ברמה גבוהה מאוד. בהכללה סכינים פשוטים ידורגו סביב 1-2 כוכבים בחדות ו- 1-4 כוכבים בשימור חדות.
סרטוני הדגמה
- יצרן: היגאשי
- ארץ ייצור: סין
- סוג סכין: קיריצוקא
- אורך להב (מ"מ): 210
- אורך כולל (מ"מ): 345
- גובה להב (מ"מ): 49
- עובי להב בבסיס (מ"מ): 1.6
- משקל (גרם): 260
- פלדת ליבה: 10Cr15CoMoV
- למינציה: אל-חלד
- HRC: 61-62
- השחזה: משני הצדדים (50/50)
- גימור: דמשק
- שימוש: סכין לשימוש כללי
ניתן לחלק לעד 12 תשלומים ללא ריבית.
100% אותנטי - קנו בראש שקט
אצלנו לא תפגעו ממכת סכיני המטבח הסיניים המזוייפים המציפים את הרשת.
ייעוץ מקצועי חינם - דבר עם מומחה עכשיו!
צלצל אלינו ומומחה לסכיני מטבח ימצא את סכין השף המתאים ביותר לצרכים שלך.
שירות השחזות מקצועי
שירות השחזה מקצועית עם איסוף והחזרה לבית הלקוח.
משלוח מהיר עד הדלת
מגיעים לכל הארץ תוך 2-4 ימי עסקים.
החלפה או החזרה עד 14 יום
ניתן להחליף או להחזיר מוצר במצב חדש תוך 14 ימים, מכל סיבה שהיא, על פי תקנות הגנת הצרכן.
פריסה לתשלומים
עד 12 תשלומים ללא ריבית.
סכיני היגאשי
היגאשי הינו מותג סכיני שף פרטי מבית היקארי המתמקד במתן התמורה המרבית למחיר (Value for money). המותג מציע במחיר נגיש סכיני שף איכותיים בגודל מלא בעלי ניראות מעולה, אשר מיוצרים עבורנו בסין.
מהו סכין קיריצוקא
סכין הקיריצוקא מגיע בשתי צורות, בצורה המסורתית בה הוא מושחז מצד אחד בלבד ומהווה מעין שילוב בין סכין אוסובה ליאנאגיבה, בצורה השנייה הוא מגיע מושחז משני צדדיו ומשמש כסכין שף לשימוש כללי עם פרופיל בעל עיקול עדין יותר. מספרים שבעבר רק השף הבכיר ביותר במסעדה היה יכול להחזיק סכין קיריצוקא, והסכין היה מהווה סמל סטאטוס. בשתי צורותיו הסכין הוא סכין לשימוש כללי שיכול למלא את כל המטלות במטבח.
4 ביקורות עבור סכין שף (קיריצוקא) היגאשי 210מ"מ 10Cr15CoMoV
הוסף חוות דעת
עליך להתחבר כדי לפרסם ביקורת.
מוצרים קשורים
אביב טרבלסי (בעלים מאומתים) –
סכין שף ממש ממש מטורפת! אני מבשל כבר זמן מה ולא נהנית מסכין כמו הסכין שלכם! תודה רבה לכם על השירות! סכין שף שגורמת לאחרים פשוט לרצות ללמוד לבשל גם!
סתיו זילברשטיין גואטה (בעלים מאומתים) –
קניתי לבעלי את הסכין הזאת מתנה ליומולדת.
הוא מאוד שמח ואהב אותה! תודה רבה על סכין שף מעולה!
אביתר שבו –
ממש מרוצה מהסכין ומהשירות!
לא פגשתי סכין כזאת מעולם!
ואני עוד ירכוש סכיני שף נוספות בעתיד!
תודה על הכל.
netasadan (בעלים מאומתים) –
השירות מעולה!
הידית מעט כבדה אבל סכין שף חדה מאוד