סכיני שף מבית יקסל – סדרת SG2
סכין שף עלית יפני מבית יקסל (Yaxell) המשלב אסתטיקה יפנית, תחזוקה קלה וביצועים מרשימים. להב סכין השף מחושל מפלדת אבקה יפנית מתקדמת מסוג SG2 בגימור פלדת דמשק מרהיב אשר מגיע לרמת קושי של 63+ HRC. הקושי יוצא הדופן של הלהב מאפשר לו לשמור על החדות לאורך זמן ארוך מאוד, וגם להשחיז אותו לזוויות חדות במיוחד.
מקורו של סכין השף הוא בעיר סקי (Seki) ביפן, הידועה כבירת חישול הפלדה היפנית מזה מאות שנים.
הסכין מומלץ במיוחד למקצוענים ובשלנים בייתים המחפשים את השדרוג הבא לאחר שהתנסו בסכינים יפניות מקצועיות ומעדיפים את הידית המערבית, או כאלה שרוצים להתחיל מהרמה הגבוהה ביותר כבר בפעם הראשונה.
בסכיני שף מבית יקסל משתמשים טבחים במסעדות: 1910, טוטו, לומינה, מלגו ומלבר, משייה, פאסטל, צ'אנג בה, שיראטויה, ועוד...