היקארי סכיני שף – סכיני השף היפניים הטובים בעולם
היקארי סכיני שף – סכיני מטבח יפניים מקצועיים
סכיני מטבח – היקארי סכיני שף
- סכיני שף בעבודת יד – סכיני מטבח מתוצרת חרשי אמן יפניים מסורתיים.
- פלדות יפניות מתקדמות – מגוון סכיני שף מפלדות פחמן ואבקה מתקדמות, שעד עתה לא נמכרו בישראל.
- מחירים ללא תחרות – סכינים למטבח באפס פערי תיווך, מכירה ישירה מהיבואן לצרכן.
- לא מתפשרים על איכות – סכיני השף שאנו מוכרים מיוצרים בעבודת יד על פי מסורת קפדנית ומדויקת שורשיה נטועים בייצור חרבות הקאטנה.
- השחזה – ניסיון של שנים בהשחזה ידנית על גבי אבני מים יפניות (כולל טבעיות), עד לגרעין #10000.
- ייעוץ מקצועי – ייעוץ מקצועי חינם מאנשים שבאמת מבינים סכיני מטבח.
לקוחות ממליצים על סכיני שף מבית היקארי
סכיני השף שלנו בפעולה
לקוחותינו וסכיני השף שלהם
היקארי סכיני שף – קצת עלינו
את היקארי סכיני שף הקמנו כאלטרנטיבה עבור אנשים המחפשים ומעריכים סכיני שף ברמה גבוהה, שירות מקצועי, וייעוץ מאנשים שמבינים עניין, ומבינים סכינים. לצערנו המודעות בארץ לפלדות המתקדמות המיוצרות ביפן, או לסכיני השף האיכותיים המיוצרים שם בעבודת יד נמוכה מאוד, והשוק בישראל מוצף בסכיני שף פשוטות באיכות נמוכה, אשר מככבות ימים ולילות על פני מסכי הטלוויזיה, ונמכרות לצרכן מבלי שזה מבין אפילו ממה הם עשויים. בהיקארי סכיני שף לעומת זאת הצבנו לעצמו מטרה להיות היבואן הראשון (והיחיד בינתיים) שמעמיד בפני הצרכן את מלוא הנתונים לגבי סכיני השף אותם אנו מוכרים – הפלדה, המדדים, הידיות וכל שאר הדברים החשובים באמת בבחירת סכיני מטבח.
לסכיני השף היפניים אין בעולם תחרות אמיתית, בהיקארי סכיני שף אנו גאים למכור סכינים מלמעלה מ-20 יצרנים שונים מכל רחבי יפן, המהווים לא רק כלי עבודה מקצועיים ומדוייקים, אלא גם חלק מתרבות היפנית, מימי חרשי חרבות הקאטנה ועד לגלגולם המודרני כייצרני סכיני שף. אנו יודעים בוודאות שלאחר שתעבדו עם סכיני שף יפניים איכותיים בפעם הראשונה תחוו רגע בו לא תבינו איך הצלחתם להסתדר בלעדיהם עד היום. אנו מקווים שתתנו לנו את ההזדמנות לסייע לכם למצוא את הסכין המתאים לכם, ולאפשר לכם גם להנות מסכין שף באיכות חסרת פשרות, וגם להחזיק חלק מהתרבות הקולינרית היפנית אצלכם במטבח.
היקארי אינה רק חנות סכינים למטבח. מעבר לסכיני מטבח תוכלו למצוא בחנות שלנו גם סכיני השרדות ומחנאות, מספריים לתופרים ולספרים, תערים לגילוח, גוזזי ציפורנים, אבני השחזה, וכלי מטבח שונים כגון קרש חיתוך, מטחנות תבלינים ועוד…
מי משתמש בסכיני המטבח היפניים שלנו?
הביקוש בישראל לסכיני מטבח יפניים מקצועיים הוא אדיר. לקוחות רבים מגיעים בפעם הראשונה להיקארי סכיני שף כשהם מתוסכלים מהביצועים המאכזבים של סכיני השף שלהם, והגיעו למסקנה שהם צריכים פתרון חיתוך מקצועי אמיתי.
לקוחותינו מתחלקים לשתי קבוצות:
- בשלנים ביתיים שמחפשים סכין מטבח מקצועי שישמש להם ככלי עבודה עוצמתי ואמין ויספק להם את החוויה האולטימטיבית בזמן הבישול.
- טבחים ושפים מקצועיים המחפשים סכיני מטבח עם ביצועיים ברמה יפנית שישדרגו להם את הסרוויס או את ההכנות – סכין מטבח חד ברמה אחת מעל כל מה שהכירו עד היום, ששומר על החדות שלו לאורך זמן, ובנוסף נוח לאחיזה וקל משקל כך שאינו מעייף את היד גם לאחר שעות ארוכות של עבודה.
סכיני המטבח שלנו נרכשים ברוב המוחלט של המקרים ע"י הטבחים עצמם, ולא ע"י המסעדות בהן הם עובדים. בהרבה מטבחים נהוג שיש מעין מגנט סכיני מטבח שיתופי עליו תלויים סכיני מטבח שהם רכושה של המסעדה. בדר"כ מדובר באוסף סכינים קהים באיכות בסיסית שעושים את העבודה שלהם באופן מינימלי ולא זוכים להשחזה או לתחזוקה.
מסעדות ברמה גבוהה לעומת זאת יחנכו וידרשו מהטבח להגיע עם סט סכיני שף משלו, ולדאוג לתחזוקה שלהם בעצמו. את הסכינים שלנו תוכלו למצוא בשימוש של טבחים ושפים במסעדות מובילות כמו: אואזיס, אנסטסיה, אקליפטוס, ביסטרו 56, ברדולינו, הסדנא, טאיזו, טורקיז, יודלה, יפו תל-אביב, כתית, לומינה, מלגו ומלבר, מסה, מריפוסה, מרקטו, משייה, קפה איטליה, פאסטל, פופינה, פורט סעיד, פרדיסו, פרנקו, קוואטרו, ראצ'ה, שגב, ועוד…
סכיני מטבח יפניים מסורתיים
בהיקארי תוכלו למצוא מגוון רחב של סכיני מטבח יפניים מסורתיים, כמו למשל סכיני היאנאגיבה המוכרים בישראל בתור "סכין סושי", וגם סכיני פילוט דגים כמו הדבה, או סכין הירקות אוסובה.
סכיני מטבח אלו שונים מסכינים בסגנון מערבי בכך שהם מושחזים מצד אחד בלבד ומתאימים למשתמשים ימניים או שמאליים בלבד על פי הצד המושחז. במידה והסכין שהינך שמאלי ויש סכין מטבח שאתה מעוניין בו אך הוא אינו מופיע באתר בגרסא מותאמת לשמאליים צור איתנו קשר ונבצע עבורך הזמנה מיוחדת.
טבחים במסעדות יפניות ומסעדות סושי ברמה גבוהה המחפשים את סכיני המטבח היפניים הטובים ביותר בשוק יכולים להצטייד אצלנו בסט סכיני מטבח מלא מהאיכות הגבוהה ביותר ביפן. אם יש לכם צורך בסכין מטבח "אקזוטי" יותר שאיננו מחזיקים במלאי נשמח לעמוד לשירותכם ולהזמין אותם עבורכם.
השחזת סכיני שף
- ציוד להשחזת סכיני מטבח – אצל היקארי תוכלו למצוא מגוון גדול של אבני השחזה יפניות בכל טווח הגרעינים עד ל-#13,000, משטחי יהלום להשחזה מהירה, אבני נאגורה, פתרונות יישור ושיטוח לאבנים על בסיס יהלום, רצועות עור, מנחי זווית ועוד מגוון רחב של פתרונות ופטנטים שיתנו מענה לכל צורך שתחשבו עליו, כך שתוכלו להביא כל סכין מטבח לחדות מושלמת.
- אבנים יפניות טבעיות – היקארי מייבאים אבני מים יפניות טבעיות באיכות הגבוהה ביותר בעולם, ישירות ממשפחה של כורים מקיוטו, יפן. מקור האבנים הוא בעיקר מכרות אייווה ו-שובויאמה. אבני ההשחזה הטבעיות שלנו מגיעות במגוון דרגות קושי ומתאימות לציוד נגרות, סכיני מטבח ותערי גילוח.
- שירותי השחזה – לקוחות היקארי סכיני שף נהנים משירותי השחזה מקצועית על גבי אבני מים עם אפשרות לאיסוף והחזרה עד לפתח הדלת. השירותים כוללים תיקון ושיפוץ סכיני שף שבורים, תיקון ושחזור פרופיל (גרינד) והשחזת סכיני מטבח על גבי אבני מים באופן ידני ע"י מומחה.
לא רק סכיני מטבח
- ציוד למטבח – בהיקארי סכיני שף תוכלו למצוא מגוו רחב של מוצרים משלימים למטבח הבייתי והמקצועי באיכות הגבוהה ביותר, כמו למשל מגנטים לסכיני מטבח בייבוא מאירופה, תיק סכינים וסינרים המיוצרים בעבודת יד בהולנד, קרשי חיתוך תוצרת כחול לבן ויפן, מספריים למטבח, מסירי קשקשים ופינצטות לדגים ועוד…
- גילוח – חוץ מפתרונות וסכינים למטבח בהיקארי תוכלו למצוא גם עולם שלם של מוצרים לגילוח קלאסי כמו תערים לגילוח מהמותג הצרפתי טיארס איסארד או תערים יפניים מסורתיים המחושלים בעבודת יד, מברשות גילוח, רצועות עור ועוד…
- תפירה – היקארי סכיני שף מציעים גם פתרונות לתופרים וחייטים מקצועיים, בקטלוג שלנו תמצאו מגוון מספרי תפירה שחושלו בעבודת יד ביפן ממגוון פלדות מתקדמות ובמגוון גדלים. מספרי התפירה היפניים שלנו מחזיקות את ההשחזה שלהן לזמן ממושך מאוד ויוכלו לשדרג את העבודה שלכם בצורה משמעותית.
סכיני קומנדו והישרדות
היקארי סכיני שף מציעים מגוון רחב של סכיני קומנדו וסכינים למחנאות והישרדות בשטח.
היקארי סכיני שף הם היבואנים והמפיצים הרשמיים של מותג העל השבדי פלקניבן בישראל. פלקניבן (Fällkniven) הינה חברה שבדית בעלת שם עולמי שנוסדה בשנת 1987 ומתמחה בייצור סכין קומנדו, סכינים טקטיות, וסכיני שטח וצייד. הסכיני המותג השבדי מיוצרים ביפן מפלדות יפנית באיכות הגבוהה בעולם. סכיני פלקניבן נבדקו ואושרו לשימוש חיילי המארינס האמריקאים וחיל הים האמריקאי, והם נמצאים שימוש יחידות צבאיות בארה"ב, קנדה, פולין, רוסיה ועוד…
גם סכיני קומנדו מבית המותג הטקטי הצרפתי ואילדסטיר נמכרים בהיקארי. ואילדסטיר הוא מותג על מצרפת שנוסד בשנת 2004 ע"י משפחת דה באייר. סכיני קומנדו מבית ואילדסטיר מתוכננים בשיתוף פעולה עם יחידות מיוחדות כמו: Special Forces Helicopter Regiment, Parachute Dragoon Regiment, 1st Marine Infantry Parachute Regiment ועוד…
בנוסף לסכיני הקומנדו אלה היקארי סכיני שף מייבאים ומוכרים סכיני שטח יפניים המיוצרים בעבודת יד ע"י מגוון יצרנים קטנים ומותגים יפניים.
סכין מתקפלת
היקארי מציעים גם מגוון של סכינים מתקפלות לשימוש במחנאות והישרדות בשטח וגם לשימושן של יחידות מיוחדות.
אפשר למצוא בחנות שלנו מגוון של סכין מתקפלת מבית מותג העל השבדי פלקניבן היכולות לשמש לצרכיי עבודה, מחנאות או למתגייסים לצה"ל. כמו כן אנו מציעים גם דגם אחד של סכין מתקפלת מבית המותג ואילדסטיר מצרפת.
בקרוב נשיק גם סדרה חדשה ואקלוסיבית של סכינים מתקפלות עשויות מפלדות אבקה ברמה הגבוהה ביותר, עדכונים בהמשך.
סכין מתקפלת יכולה לשמש גם בתור סכין EDC (במסגרת מגבלות החוק) לנשיאה ושימוש יום יומיים.
